Vous avez été plusieurs à me demander la recette de cookies partagée par mon amie Solène... et comme cette recette est ouf (et ultra calorique🙈), je vous la partage ici! Enjoy😋
Voici la liste des ingrédients:
- 100g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 80g de flocons d'avoine
- 30g de noix de coco râpée
- 60g de farine
- 1/4 de bicarbonate de soude (optionnel)
- 2 cc d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 100g de sucre rapadura (sucre de canne complet)
- 6 cl d'huile de coco solide (soit 2 cas)
- 1 pincée de sel
Astuces de So et Loulou : Rajouter 1/2 verre de lait de soja et remplacer la pincée de sel pour de la fleur de sel.
Les ingrédients sont prêts? C'est parti!
- Mixer les graines de lin. Ajouter 4cl d'eau et mixer à nouveau pour obtenir une pâte. Laisser reposer 5 minutes.
- Faire fondre l'huile de coco à feu doux dans une casserole.
- Dans un saladier, mélanger la pâte de lin, le sucre rapadura, l'huile de coco et l'extrait de vanille.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude. Verser dans le 1er saladier et mélanger.
- Ajouter le chocolat concassé (vous pouvez le concasser au couteau ou au petit robot mixeur si vous en avez un), les flocons d'avoine et la noix de coco râpée afin d'obtenir une pâte homogène. C'est là que vous pouvez rajouter le lait de soja si vous souhaitez.
Conseil : si la pâte n'est pas homogène, vous pouvez rajouter un peu d'huile de coco.
- Placer 15 minutes au réfrigirateur. Un conseil : ne laissez pas plus longtemps ou vous ne pourrez pas former vos cookies facilement.
- Préchauffer le four à 190° (Th.6-7)
-Avec la préparation, façonner des boules de pâte à la main et les placer sur du papier sulfurisé en les espaçant (ils vont s'étaler à la cuisson) et les applatissant légèrement.
- Faire cuire 10 minutes en surveillant bien😊.
- Laisser refroidir les cookies puis les déguster le jour même ou le lendemain. Honnêtement ils sont tellement bons... que ça ne fait pas plus long de toute façon😂.
BON APPETIT😋🍪
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